docs(env): Kommentare in env-sample verdeutlichen

NGINX_USE_SSL: Inline-Kommentar durch Block-Kommentar ersetzt,
der Port-Abhaengigkeit bei SSL-Deaktivierung erlaeutert.
COMPOSE_FILE: Einzeiligen Kommentar durch Block-Kommentar ersetzt,
der Bedeutung und Anwendung von COMPOSE_FILE erklaert.

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Co-Authored-By: Mistral Vibe <vibe@mistral.ai>

env-sample

@@ -1,6 +1,8 @@
 # Parameter für NGINX-Server
 NGINX_VERSION=mainline-alpine
-NGINX_USE_SSL=true   # true = SSL aktivieren, false = SSL deaktivieren, Port sollte auch angepasst werden
+# SSL für NGINX aktivieren (true) oder deaktivieren (false).
+# Bei false muss NGINX_HOST_PORT angepasst werden (z.B. 8080 statt 443).
+NGINX_USE_SSL=true
 NGINX_HOST_PORT=443
 NGINX_SERVER_NAME=kbp_crm.mylocal.de
 NGINX_STATIC_DIR=/home/schoschi/Entwicklung/Projekte_Runden/kbcrm/NGINX_Server/html
@@ -20,7 +22,11 @@ PYTHON_DB_DIR=/home/schoschi/Entwicklung/Projekte_Runden/kbcrm/App_Server/data
 NODE_VERSION=lts
 NPM_VERSION=latest
 
-# welche Umgebung? (prod,dev)
+# Umgebung für Docker-Compose-Stack (prod oder dev).
+# Bestimmt, welche docker-compose-*.yaml neben der base-Datei geladen wird.
+# COMPOSE_FILE wird von Docker Compose automatisch ausgewertet (auch via .env);
+# mehrere Dateien werden durch ':' getrennt und nacheinander gemerged.
+# Dadurch entfällt der mehrfache Aufruf des -f Parameters beim docker compose Aufruf.
 BUILD_ENVIRONMENT=dev
 COMPOSE_FILE=docker-compose.base.yaml:docker-compose.${BUILD_ENVIRONMENT}.yaml